از شیرینی زنجبیلی می توان به عنوان یکی از شیرینی های محبوب نام برد. یک شیرینی مقوی و سالم که می توان از آن به عنوان یک میان وعده خوب برای ورزشکاران نیز نام برد. قطعا اگر این شیرینی لذیذ با شکلات هم ترکیب شود می تواند ترکیبی جذاب را برای شما به ارمغان آورد. در ادامه قصد داریم تا طرز تهیه یک شیرینی زنجبیلی شکلاتی را به شما آموزش دهیم. پس با ما همراه باشید:
مواد لازم:
- تخم مرغ 2 عدد
- کره 200 گرم
- آرد 500 گرم
- پودر قند 125 گرم
- زنجبیل 3 قاشق غذاخوری
- عسل 5 قاشق غذاخوری
- شکلات تخته ای 200 گرم
مراحل تهیه شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات
ابتدا 200 گرم کره نرم شده در دمای اتاق و یا روغن صاف قنادی را داخل یک ظرف می ریزیم و به آن 125 گرم پودر قند اضافه می کنیم و مواد را با همزن برقی خوب هم می زنیم.
در ادامه 2 عدد تخم مرغ را که از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون گذاشته بودیم داخل یک ظرف می شکنیم و آن را در صورت سالم بودن به مخلوط کره و پودر قند (تهیه شده در مرحله قبل) اضافه می کنیم و با همزن به مدت 1 دقیقه خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
سپس 2 قاشق غذاخوری عسل را به مواد اضافه می کنیم و با همزن آنها را برای مدت 1 دقیقه خوب مخلوط می کنیم و پس از آن 3 قاشق غذاخوری زنجبیل را به مواد مرحله قبل اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم و در آخر 500 گرم آرد را الک کرده و آن را کم کم به مواد خمیر شیرینی اضافه می کنیم و ابتدا با لیسک آنها را مخلوط می کنیم و در آخر با نوک انگشت آرد را کاملا با مواد خمیر مخلوط می کنیم تا مواد کاملا یکدست شود. توجه داشته باشید که خمیر به دست نچسبد و همچنین نرم و لطیف باشد. سپس خمیر تهیه شده را داخل نایلون می گذاریم و به آن برای مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
سپس خمیر را بعد از 1 ساعت استراحت از یخچال در آورده و آن را با وردنه، روی یک سطح صاف به ضخامت یک سانتی متر باز می کنیم و با کاتر به شکل دلخواه آن را برش می زنیم. سپس روی خمیر را با چنگال سوراخ کرده و آنها را کف سینی فر (که در آن کاغذ روغنی گذاشته ایم) با فاصله از هم می چینیم. در مرحله بعد سینی را داخل فر (از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد) برای مدت 15 دقیقه می گذاریم تا شیرینی بپزد و آماده شود.
در آخر برای تزیین روی شیرینی سراغ آماده کردن شکلاتها می رویم و به این منظور 200 گرم شکلات تخته ای را با دست خرد می کنیم و آن را داخل یک ظرف می ریزیم و آن را روی بخار کتری می گذاریم و شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده و سپس شکلات ذوب شده را داخل قالب سیلیکونی می ریزیم. آنها را در یخچال می گذاریم تا شکلات ببندد و آماده شود. سپس وقتی شکلات سفت شد قالب را از یخچال در آورده و شکلات را از قالب در می آوریم.
سپس وقتی شیرینی پخت و زیرش طلایی شد قالب آن را از فر در آورده و بعد از سرد شدن آن را از سینی بر می داریم و در ظرف مناسبی می گذاریم و شکلاتهای طرحدار آماده شده در مرحله قبل را با کمک عسل روی شیرینی ها می گذاریم و آن را روی شیرینی فیکس می کنیم و در واقع شیرینی ها را با آن شکلاتها تزیین می کنیم. اکنون شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات ما آماده است و آن را برای عصرانه همراه با چای و یا قهوه و یا شیر می خوریم و یا برای مهمانی ها درست کرده و با این شیرینی زنجبیلی خوشمزه از مهمانها پذیرایی می کنیم. نوش جان
امیدوارم از دستور تهیه این شیرینی زنجبیلی با روکش شکلات خوشتان آمده باشد و آن را در منزل درست کرده و نوش جان کنید.
